Rotenburg

Warum das Gift des Jakobskreuzkrauts im Honig kein Problem ist

Das Jakobskreuzkraut breitet sich aus und ist kaum noch aufzuhalten. Das bereitet vor allem Pferde- und Rinderhaltern Sorgen. Aber auch Imker fragen sich, ob das Gift des Kreuzblütlers von ihren Bienen eingesammelt wird und im Honig landet.

von Sabine Hennings 22. August 2024

Ein Mann, komplett verhüllt in einen weißen Anzug, hält eine Honigwabe in der Hand. — Besteht die Gefahr, dass Imker bei der Ernte das giftige Pyrrolizidin-Alkaloid in ihrem Honig haben? Foto: Fabian Sommer

Im Juli und August wird es deutlich sichtbar, das Jakobskreuzkraut hat sich breitgemacht, wie mehrfach berichtet. Auf Wiesen, an Weg- und Straßenrändern leuchtet es gelb.