Rotenburg

Warum das Gift des Jakobskreuzkrauts im Honig kein Problem ist

Das Jakobskreuzkraut breitet sich aus und ist kaum noch aufzuhalten. Das bereitet vor allem Pferde- und Rinderhaltern Sorgen. Aber auch Imker fragen sich, ob das Gift des Kreuzblütlers von ihren Bienen eingesammelt wird und im Honig landet.

von Sabine Hennings 22. August 2024
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Ein Mann, komplett verhüllt in einen weißen Anzug, hält eine Honigwabe in der Hand.

Besteht die Gefahr, dass Imker bei der Ernte das giftige Pyrrolizidin-Alkaloid in ihrem Honig haben? Foto: Fabian Sommer

Im Juli und August wird es deutlich sichtbar, das Jakobskreuzkraut hat sich breitgemacht, wie mehrfach berichtet. Auf Wiesen, an Weg- und Straßenrändern leuchtet es gelb.

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