Team der Hochschule gewinnt Sonderpreis

Die Studierenden Berna Gayret, Jovana Komlenic, Christian Dielmann und Saskia Trompell von der Hochschule Bremerhaven haben einen Keks entwickelt, der reich an Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen ist und auf künstliche Zusätze verzichtet. Damit haben sie bei der Jubiläumsauflage des Ideenwettbewerbs „Ecotrophelia Europe“ als erstes deutsches Team den „Entrepreneurship Spirit Award“ gewonnen. Bei dem seit 2008 jährlich stattfindenden Wettbewerb treten Studierendenteams aus ganz Europa mit ihren nachhaltigen Lebensmittelprodukten gegeneinander an.

Der vegane Frühstückskeks „Opoke“ besteht aus Haferflocken und Okara, einem Pressrückstand aus der Sojadrinkproduktion. Die vier Bremerhavener haben die Geschmacksvarianten Dattel-Walnuss und Banane-Zartbitter entwickelt. (pm/san)