Aktuell gibt es im Kreis Cuxhaven und in Bremerhaven noch etwa 15 Bäcker, vor 25 Jahren waren es dreimal so viel. Jetzt hat die Bäckerei Stawarz in Köhlen Insolvenz angemeldet. Mirko Oeltermann, geschäftsführender Vorstand der Bäko, weiß, wo die Branche der Schuh drückt.