Weihnachtsbäckerei im Handwerksmuseum Bederkesa begeistert

Es ist warm. Gedämpftes Licht liegt über den vielen Exponaten, die von altem Handwerk erzählen. Ein langer Tisch ist vorbereitet, Schüsseln voller Mandeln, Hagelzucker und Streusel wecken Vorfreude auf adventliche Genüsse. Und alle wollen hinein in die alte Backstube: 13 Mädchen und Jungen drängeln sich hin zum verrenteten Bäckermeister Holger Dahl, der bereits den Teig vorbereitet hat. „Wir backen weiße Nüsse, braune Nüsse und Schokocreme-Kringel. Der Teig für die braunen Nüsse hat schon eine Woche lang geruht.“ Leckere Kekse brauchen ihre Zeit. Aber wie hält man den Duft von Nelken, Kardamom und Zimt so lange aus, ohne zu naschen?